Talg (ausgeschmolzen)

Talg ist eine Art ausgeschmolzenes Fett, das hauptsächlich aus Rind- oder Hammelfleisch gewonnen wird und häufig in verschiedenen industriellen Anwendungen wie der Herstellung von Seifen, Kerzen und Schmiermitteln verwendet wird.

Talg – ein sehr vielseitiges und wertvolles Fett – wird durch Ausschmelzen von Rinder- oder Hammelfett gewonnen. Aufgrund seiner Vielseitigkeit und vorteilhaften Eigenschaften spielt er in vielen industriellen Anwendungen eine entscheidende Rolle. Bei PEPITO verarbeiten wir ausschließlich Talg der Kategorie 3 durch Ausschmelzen.

Herstellungsprozess

Die Herstellung von (meistens) Rindertalg umfasst mehrere Schritte, um Reinheit und Qualität sicherzustellen:

Sammlung von Rohfett

Ressourcen: Fette von Rind- und Hammelfleisch werden in Schlachthöfen und Fleischverarbeitungsbetrieben gesammelt.
Inspektion: Rohfett unterliegt Kontrollen, um die erforderlichen Standards zu erfüllen.

Warmverarbeitung

Prozess des Ausschmelzens: Rohfett wird durch Nass- oder Trockenschmelzverfahren ausgeschmolzen und gereinigt.

Wichtigste Parameter für Rinderfett

Schmelzpunkt: Er liegt normalerweise zwischen 40 und 45 °C, was für verschiedene industrielle Anwendungen geeignet ist.
Freie Fettsäuren (FFA): Sie weisen auf Qualität und Eignung für verschiedene Einsatzzwecke hin.
Jodzahl: Sie ist ein Maß für den Gehalt eines Fettes an ungesättigten Verbindungen, der sich auf seine Stabilität und Haltbarkeit auswirkt.
Farbe und Duft: Sie werden von der Quelle und dem Ausschmelzprozess beeinflusst.

Breites Anwendungsspektrum von Talg

Seifenherstellung: In ihnen sorgt es für Härte und einen cremigen Schaum.
Kerzen: Aufgrund seines hohen Schmelzpunktes wird es als Grundbestandteil von Kerzen verwendet.
Schmierstoffe: Es dient als Bestandteil von Industrieschmierstoffen.
Kosmetika: Aufgrund seiner feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften ist es in Hautpflegeprodukten enthalten.
Futtermittel: Aufgrund seines hohen Energiegehalts wird es manchmal in Rezepturen für Futtermittel verwendet.

Talgverarbeitung bei PEPITO

Durch unsere Fettverarbeitungsprozesse produzieren wir Talg der Kategorie 3, der als sicher für industrielle Non-Food-Anwendungen gilt. Unsere streng kontrollierten Prozesse gewährleisten eine konstante Versorgung mit hochwertigen Rohstoffen für die Produktion verarbeiteter Tierfette und Proteine. Dies alles selbstverständlich im Einklang mit den strengen EU-Vorschriften, um unseren Kunden die Sicherheit und höchste Qualität aller unserer Endprodukte zu garantieren.