Blízká infračervená spektroskopie (NIRS)

Blízká infračervená spektroskopie (NIRS) je spektroskopická metoda, která zahrnuje blízkou infračervenou oblast z elektromagnetického spektra (800–2500 nm). Narozdíl od střední infračervené spektroskopie dokáže NIRS proniknout mnohem hlouběji do vzorku. Tato nedestruktivní výkonná analytická technika se používá v krmivářském průmyslu k hodnocení složení a kvality zpracovaných živočišných bílkovin – tím se zajišťuje shoda s průmyslovými standardy.

Jak NIRS probíhá?

NIRS zahrnuje měření odrazivosti blízkého infračerveného světla od vzorku. Když se na vzorek zaměří infračervené světlo, různé molekulární vazby ve vzorku absorbují specifické vlnové délky světla. Získané spektrum odrazivosti lze analyzovat, aby bylo možné určit složení a vlastnosti vzorku. Klíčové aspekty NIRS zahrnují:

• Rychlost a efektivita: NIRS poskytuje rychlé výsledky – často za méně než minutu. To je ideální pro prostředí s vysokým objemem vzorků.

• Nedestruktivnost: Tato technika vzorek nezničí, což umožňuje jeho další analýzu, pokud je to potřeba.

• Minimální příprava vzorku: Vyžaduje jen minimální nebo žádnou přípravu vzorku, což zjednodušuje analytický proces.

Aplikace NIRS pro zpracované živočišné bílkoviny

NIRS je obzvláště užitečná při zpracování a kontrole kvality živočišných bílkovin. Její aplikace zahrnují:

• Analýza složení: NIRS dokáže přesně měřit obsah bílkovin ve zpracovaných živočišných bílkovinách, čímž se zajišťuje, že splňují nutriční a regulační normy.

• Kontrola kvality: Zajišťuje konzistenci složení mezi jednotlivými šaržemi zpracovaných živočišných bílkovin, což je klíčové pro udržení kvality produktu a spokojenosti zákazníků.

• Regulační shoda: Pomáhá ověřovat, že zpracované živočišné bílkoviny vyhovují předpisům EU a standardům, například těm, které se týkají nutričního obsahu a absence škodlivých látek.

Výhody používání NIRS

Použití NIRS při analýze zpracovaných živočišných bílkovin přináší několik výhod:

• Přesnost: Poskytuje přesná a spolehlivá data o složení živočišných bílkovin.

• Nákladová efektivita: Snižuje potřebu dražších a časově náročnějších analytických metod.

• Monitorování v reálném čase: Umožňuje monitorování a úpravy v reálném čase během zpracování živočišných bílkovin, čímž se zvyšuje celková efektivita.