GMP+ FSA

GMP+ FSA (Good Manufacturing Practice Plus Feed Safety Assurance) je mezinárodně uznávané certifikační schéma navržené k zajištění bezpečnosti a kvality procesů výroby krmiv – včetně zpracování vedlejších živočišných produktů. Tento rámec kombinuje zásady správné výrobní praxe (GMP = good manufacturing practice) s dalšími požadavky na bezpečnost krmiv a vytváří robustní systém, který pokrývá celý dodavatelský řetězec krmiv od výroby až po distribuci. 

V češtině se obvykle používá původní anglický termín. Volně by se dal přeložit jako Správná výrobní praxe plus zajištění bezpečnosti krmiv.

Klíčové prvky GMP+ FSA

Rozsah a cíle:

Tento certifikační program pokrývá všechny aspekty výroby krmiv od získávání surovin po distribuci konečných produktů. Hlavním cílem je zajistit bezpečnost krmiv, kvalitu a sledovatelnost, čímž se chrání zdraví zvířat a v konečném důsledku i veřejné zdraví.

Good Manufacturing Practices (GMP) – „správná výrobní praxe“:

• Řízení procesů: Zavádí postupy pro kontrolu výrobních procesů pro zajištění konzistence a bezpečnosti.

• Hygiena: Zavádí přísné hygienické postupy k prevenci kontaminace.

• Údržba zařízení a prostor: Zajišťuje pravidelnou údržbu a čištění zařízení a prostor pro prevenci vzniku nebezpečí.

Feed Safety Assurance (FSA) – „zajištění bezpečnosti krmiv“:

• Analýza rizik a kritických kontrolních bodů (HACCP): Integruje principy HACCP pro identifikaci a řízení potenciálních rizik při výrobě krmiv.

• Hodnocení rizik: Provádí důkladná hodnocení rizik pro identifikaci a zmírnění rizik spojených se surovinami a výrobními procesy.

• Sledovatelnost: Zajišťuje úplnou sledovatelnost krmiv od původu po koncové použití, což umožňuje rychlou reakci na problémy s bezpečností.

Certifikace a dodržování předpisů:

• Standardy a audity: Certifikace GMP+ FSA vyžaduje dodržování specifických standardů a pravidelné audity pro zajištění souladu.

• Neustálé zlepšování: Podporuje neustálé zlepšování prostřednictvím pravidelných revizí a aktualizací bezpečnostních postupů a standardů.

Dokumentace a vedení záznamů:

• Komplexní záznamy: Zahrnuje vedení podrobných záznamů o všech aspektech výroby krmiv, včetně zdrojů surovin, kontroly procesů a bezpečnostních opatření.

• Transparentnost: Zajišťuje transparentnost a odpovědnost v celém procesu výroby krmiv.

Výhody certifikace GMP+ FSA:

• Přístup na trhy: Umožňuje přístup na globální trhy tím, že splňuje mezinárodní standardy bezpečnosti krmiv.

• Důvěra spotřebitelů: Posiluje důvěru spotřebitelů tím, že prokazuje závazek k vysokým standardům bezpečnosti a kvality.

• Řízení rizik: Poskytuje systematický přístup k řízení a zmírňování rizik spojených s výrobou krmiv.