Masokostní moučka
Masokostní moučka (MBM, anglický překlad Meat and Bone Meal) je produkt odvozený z vedlejších živočišných produktů kategorie 1 a kategorie 2. Hlavními složkami jsou zbytky masa a kostí, které zůstávají po porážce a zpracování zvířat.
Produkt odvozený z vedlejších živočišných produktů kategorie 1 a kategorie 2. Tento materiál je běžně používán v různých průmyslových aplikacích. Proces zahrnuje vaření, mletí a sušení živočišných tkání, aby se vytvořila jemná a homogenní moučka. Tavení přetváří jinak nepoužitelné materiály na výživnou moučku s mnoha aplikacemi. Tím MSM přispívá k efektivnímu využití surovin a udržitelnosti.
Kategorie vedlejších živočišných produktů pro výrobu MBM
Vedlejší živočišné produkty používané pro výrobu MBM se klasifikují do 2 hlavních kategorií na základě úrovně rizika:
-
Kategorie 1: Materiály s vysokým rizikem
-
Kategorie 2: Materiály se středním rizikem
Výrobní proces
Výroba MSM zahrnuje několik kroků:
-
Sběr: Vedlejší živočišné produkty, jako jsou kosti, vnitřnosti a odřezky masa, se shromažďují z různých zdrojů.
-
Mletí: Suroviny se melou na menší kousky pro usnadnění efektivního tepelného zpracování.
-
Tepelné zpracování: Mleté materiály se taví při vysokých teplotách, aby se odstranila vlhkost a zlikvidovaly patogeny. (Tato fáze také odděluje tuk od proteinových a kostních složek.)
-
Lisování a odstředění: Vařený materiál se lisuje, aby se odstranil nadbytečný tuk, který se poté odděluje centrifugací.
-
Sušení: Zbývající pevný materiál se suší, aby se snížil obsah vlhkosti, což vede ke stabilnímu, trvanlivému produktu.
-
Mletí: Sušený materiál se mele na jemnou moučku, která se následně balí pro různé použití.
Aplikace masokostní moučky
-
Zlepšení půdy: MBM je bohatá na dusík, fosfor a vápník, což z ní dělá efektivní organické hnojivo, které zlepšuje úrodnost půdy a podporuje růst rostlin.
-
Výroba bioplynu: Bioplyn se poté obvykle využívá k výrobě elektřiny, tepla nebo jako palivo pro vozidla s upravenými motory na zemní plyn.
Poznámka: Využití masokostní moučky je závislé na kategorii (1, 2, 3) a je určené evropskou legislativou. Ta přesně vymezuje, na co lze masokostní moučku z různých kategorií využít, a striktně zakazuje její použití tam, kde by mohly představovat riziko pro veřejné zdraví.
Nutriční složení
Nutriční hodnota MBM je charakterizovaná vysokým obsahem bílkovin a minerálních látek. Typické složení zahrnuje:
-
Bílkoviny: 48–52 %
-
Popel: 33–35 %
-
Tuk: 8–12 %
-
Vlhkost: 4–7 %