Vedlejší živočišné produkty kategorie 3

Vedlejší živočišné produkty kategorie 3 jsou materiály nízkého rizika, které jsou vhodné pro použití v různých odvětvích – včetně krmiv pro domácí zvířata (pet food), krmiv pro hospodářská zvířata, biopaliv a výroby bioplynu. Tyto vysoce kvalitní materiály mají nízké riziko. PEPITO se zaměřuje na tavení právě živočišného tuku kategorie 3. Proto tomuto heslu v našem průvodci věnujeme větší prostor. 

Co patří do VŽP kategorie 3?

Kategorie 3 zahrnuje materiály, které mají nízké riziko a jsou bezpečné pro výrobu krmiv pro domácí zvířata (tzv. pet food), krmiv pro hospodářská zvířata, biopaliv a dalších produktů:

• Části poražených zvířat: které jsou vhodné pro lidskou spotřebu, ale z komerčních důvodů k ní nejsou určené.
• Vedlejší živočišné produkty z výroby potravin: potravin určených pro lidskou spotřebu, které k ní již nejsou určené.
• Produkty živočišného původu: jako mléko, výrobky na bázi mléka a vejce, které již nejsou určené k lidské spotřebě.
• Bývalé potraviny: potravinové produkty živočišného původu nebo obsahující produkty živočišného původu, které již nejsou určené k lidské spotřebě z komerčních důvodů nebo kvůli vadám, které ale nepředstavují riziko pro lidské zdraví.

Metody zpracování a zacházení

Zpracování a zacházení s materiály kategorie 3 živočišného původu (ABP) musí probíhat podle přísných postupů – aby byla zajištěna bezpečnost a dodržování předpisů:

Sběr a přeprava

1. Speciální kontejnery: Materiály kategorie 3 musí být shromažďované a přepravované ve vhodných a správně označených nádobách.
2. Označení: Každý kontejner musí nést jasné označení pro kategorii ABP, aby se předešlo neúmyslnému zneužití. V Evropské unii musí být kontejnery přepravující vedlejší živočišné produkty (VŽP) kategorie 3 označené přesně dle nařízení (ES) č. 1069/2009 a prováděcího nařízení (EU) č. 142/2011. Podle nich musí být kontejnery a vozidla pro přepravu VŽP kategorie 3 označené výrazným a čitelným nápisem „Není určeno k lidské spotřebě“ nebo „Není určeno k lidské spotřebě – vedlejší živočišné produkty kategorie 3“. Toto označení musí být jasně viditelné a čitelné během celého procesu přepravy, aby nehrozila záměna s produkty určenými pro lidskou spotřebu.

Zpracování 

• Proces zpracování: Společnost PEPITO se specializuje na tavení živočišných tuků kategorie 3, které přeměňuje na zpracované živočišné tuky a zpracované živočišné bílkoviny. 

Použití zpracovaných živočišných tuků a bílkovin

Průmysl	Použití
Krmivo pro domácí zvířata (alias PET FOOD)	Poskytuje základní živiny a zlepšuje chutnost v recepturách (nejčastěji pro psy a kočky).
Krmivo pro hospodářská zvířata	Používá se v krmivech k zajištění bohatého zdroje bílkovin.
Biopaliva	Tavené tuky mohou být zpracovány na bionafta, obnovitelný zdroj energie.
Výroba bioplynu	Některé vedlejší produkty se používají při biologickém procesu anaerobní digesce k výrobě bioplynu coby udržitelného zdroje energie.
Kosmetika a farmaceutický průmysl	Některé vedlejší produkty jako tavený lůj nebo sádlo se používají při výrobě kosmetiky a léčiv, kde jsou velmi důležitou surovinou.

Regulace a kontrola kvality

Zajištění bezpečnosti a kvality vedlejších živočišných produktů kategorie 3 je zásadní. EU stanovila přísné předpisy pro dozor nad výrobou a použitím těchto produktů:

• Sledovatelnost: Všechny suroviny a konečné produkty musí být vysledovatelné až k jejich původu.
• Hygienické standardy: Aby se předešlo kontaminaci během zpracování, vyžaduje EU přísné hygienické postupy.
• Mikrobiologické testování: Pravidelné testování na patogeny pro zajištění bezpečnosti produktu.
• Dodržování předpisů: Dodržování předpisů EU, které upravují zpracování a použití materiálů kategorie 3.

Dopad na životní prostředí

Zpracování kategorie 3 významně přispívá k udržitelnosti životního prostředí – přetváří vedlejší produkty na cenné bílkoviny a tuky, snižuje odpad a podporuje cirkulární ekonomiku. To jsou zároveň hodnoty u nás v PEPITO.