Kontrola kvality při zpracování vedlejších živočišných produktů zajišťuje, že všechny produkty splňují přísné bezpečnostní a kvalitativní standardy. Tím se udržuje konzistence a dodržování regulačních požadavků.

Kontrola kvality je klíčovou součástí zpracování vedlejších živočišných produktů (VŽP) navržená tak, aby zajistila, že tyto produkty splňují stanovené bezpečnostní, kvalitativní a regulační standardy. Tento proces zahrnuje systematické monitorování a hodnocení různých aspektů výroby, aby se předešlo vadám a zajistila se konzistence. 

PEPITO zajišťuje nejvyšší standardy kontroly kvality začleněním těchto prvků do výrobních procesů. Díky dodržování přísných opatření kontroly kvality garantujeme, že všechny vedlejší živočišné produkty z naší produkce jsou zpracovávány bezpečně a efektivně, plně v souladu s průmyslovými i regulačními normami.

Klíčové prvky kontroly kvality při zpracování VŽP 

Standardy a regulace:

Inspekce a testování:

  • Inspekce surovin: Důkladná kontrola příchozích VŽP, abychom zajistili, že splňují kritéria kvality a bezpečnosti.

  • Testování během procesu: Pravidelné testování během jednotlivých fází zpracování pro monitorování kritických kontrolních bodů a udržení kvality produktu.

  • Testování konečných produktů: Komplexní testování hotových produktů pro ověření souladu s normami kvality a bezpečnosti před uvedením na trh.

Integrace HACCP:

  • Analýza rizik a kritických kontrolních bodů: Uplatňování zásad HACCP pro identifikaci potenciálních rizik a stanovení kritických kontrolních bodů k minimalizaci rizik. Tento proaktivní přístup zajišťuje řešení potenciálních problémů dřív, než ovlivní kvalitu finálního produktu.

Dokumentace a záznamy:

  • Sledovatelnost: Udržování podrobných záznamů o všech procesech – od zdroje surovin po distribuci finálního produktu, pro zajištění sledovatelnosti a odpovědnosti.

  • Záznamy o kvalitě: Vedení komplexní dokumentace výsledků inspekcí a testování, nápravných opatření a dodržování standardů kvality.

Nepřetržité zlepšování:

  • Pravidelné audity: Provádění interních i externích auditů k vyhodnocení efektivity kontroly kvality a identifikaci oblastí pro zlepšení.

  • Školení a rozvoj: Zajištění průběžného školení zaměstnanců, aby byli obeznámeni s postupy kontroly kvality a osvědčenými postupy. (To moc dobře znají naši zaměstnanci PEPITO. :)

Zpětná vazba zákazníků a soulad:

  • Mechanismus zpětné vazby: Zavedení kanálů pro zpětnou vazbu zákazníků za účelem nepřetržitého zlepšování kvality produktů na základě uživatelských zkušeností.

  • Regulační soulad: Zajištění, že všechny produkty splňují požadované regulační standardy – včetně značení, bezpečnosti a kvality.