Obchodní doklad pro přepravu vedlejších živočišných produktů
Obchodní doklad provází vedlejší živočišné produkty a produkty z nich získané při přepravě. Uvádí, co se veze, odkud, kam a k čemu je zboží určené. Pro přepravu v rámci EU má jednotný vzor v příloze VIII nařízení (EU) č. 142/2011.
Obchodní doklad, kterému se často říká také obchodní dokument, vyžaduje nařízení (ES) č. 1069/2009 při přepravě vedlejších produktů živočišného původu i produktů z nich získaných. Platí to pro syrový tuk z jatek stejně jako pro tavený tuk nebo moučku. Doklad jede se zásilkou od místa, kde materiál vznikl, až k příjemci, takže u každé dodávky jde zpětně dohledat, odkud přišla a kam šla.
Pozor, nejde o veterinární osvědčení. To vydává a podepisuje úřad, kdežto obchodní doklad vyplňuje a podepisuje sám provozovatel, od kterého zásilka odjíždí.
Co v dokladu musí být
Evropský vzor má dvě části. V první se vyplňují údaje o zásilce:
- odesílatel a příjemce, dále název, adresa a číslo schválení nebo registrace provozovny původu, přepravce i místa určení,
- datum odjezdu a dopravní prostředek s jeho identifikací, u kontejneru i jeho číslo,
- popis zboží a jeho kategorie; u materiálu kategorie 3 a produktů z něj určených ke krmení také živočišný druh, ze kterého materiál pochází, a písmeno článku 10 nařízení (ES) č. 1069/2009, pod které spadá,
- množství (hmotnost, objem nebo počet balení) a druh obalu,
- teplota produktů: okolní, chlazené, zmrazené, nebo kontrolovaná,
- způsob ošetření, u získaných produktů určených ke krmení zpracovatelská metoda,
- k čemu je zboží určené (viz níže).
Ve druhé části odesílatel podpisem prohlašuje, že údaje jsou věcně správné a že přijal veškerá opatření proti kontaminaci patogenními původci i proti křížové kontaminaci mezi kategoriemi.
Kdo doklad vyplňuje a podepisuje
Vyplňuje a podepisuje ho odpovědná osoba v místě původu, tedy v provozovně, odkud zásilka odjíždí. Tak to stojí přímo ve vzoru dokladu a stejně to vykládá Státní veterinární správa. Když nám prodáváte tuk, je to vaše provozovna, ne dopravce a ne my jako odběratel. S vyplněním vám pomůžeme. Jako příjemce uvedete PEPITO s.r.o., Lada 292, 289 13 Nymburk, schvalovací číslo CZ21713150.
Podpis musí mít jinou barvu než tisk a číslo dokladu se pro jednu zásilku vydává jen jednou. Když má doklad víc stran, nese každá nahoře číslo dokladu a dole číslo strany ve tvaru „1 z 3“.
K čemu je zboží určené: kolonka I.25
V kolonce I.25 odesílatel zaškrtne, pro co je zboží osvědčené: krmivo, krmivo pro zvířata v zájmovém chovu, organická hnojiva a pomocné půdní látky, nebo technické využití. Pro odběratele je to klíčový údaj. Zboží osvědčené pro technické využití už nesmí do krmiv, krmiv pro zvířata v zájmovém chovu ani do organických hnojiv a pomocných půdních látek. Technickým využitím se přitom rozumí jakékoli využití jiné než ke krmení zvířat nebo jako organické hnojivo či pomocná půdní látka.
Kolik vyhotovení a jak dlouho je uchovávat
Doklad se vyhotovuje nejméně v trojím provedení: originál a dvě kopie. Originál jede se zásilkou až na místo určení a zůstává příjemci, jednu kopii si nechá výrobce a druhou přepravce. Členský stát může navíc chtít potvrzení, že zásilka dorazila, a to přes systém TRACES, nebo čtvrtou kopií, kterou příjemce pošle zpět výrobci.
Doklady se uchovávají nejméně dva roky, aby je šlo předložit úřadu. Neplatí to pro obchodní doklady k přepravě v rámci EU vystavené v systému TRACES, ty eviduje sám systém.
Jak se označuje samotná zásilka
Kromě dokladu musí být označená i zásilka. Etiketa na obalu, nádobě nebo vozidle uvádí kategorii materiálu a u kategorie 3 slova „není určeno k lidské spotřebě“. Když zásilka jede do jiného členského státu, musí být obal, nádoba nebo vozidlo navíc barevně označené, u kategorie 3 zelenou barvou s vysokým obsahem modré.
Od dubna 2026 platí v Česku nové formuláře
Státní veterinární správa v dubnu 2026 vydala nové obchodní doklady pro přepravu po Česku, zvlášť pro vedlejší živočišné produkty a zvlášť pro získané produkty. Nahradily dřívější „Obchodní doklad národní“, který už SVS nenabízí. Pro přepravu do zahraničí se používá evropský vzor podle přílohy VIII nařízení (EU) č. 142/2011 a podle SVS ho lze použít i v rámci Česka. Kdo vozí do zahraničí i doma, tak vystačí s jedním formulářem. Všechny vzory jsou ke stažení na webu SVS v sekci Formuláře ke stažení, Přeprava.
Kdy doklad potřeba není
Nařízení zná tři výjimky, kdy zásilku nemusí provázet obchodní doklad ani veterinární osvědčení:
- maloobchodník dodává získané produkty z materiálu kategorie 3, organická hnojiva nebo pomocné půdní látky v rámci jednoho členského státu konečnému uživateli, který není hospodářským subjektem,
- mléko, mléčné výrobky a produkty z mléka v kategorii 3 se vracejí schválenému zpracovateli mléka, který je předtím dodal, zejména od jeho odběratelů,
- krmné směsi z vedlejších živočišných produktů se uvádějí na trh zabalené a označené podle nařízení (ES) č. 767/2009.
Na výkup tuku ani na prodej taveného tuku a mouček se žádná z nich nevztahuje.
Odebíráte od nás tuk? Ke každé dodávce dostanete fakturu, nákladní list CMR, obchodní doklad a prohlášení dodavatele.
