Plstní sádlo

Vepřové sádlo z ledvinového tuku – známé také jako viscerální tuk, plstní tuková tkáň, vnitřní sádlo nebo jednoduše plstě – je specifický druh vepřového tuku, který se nachází v dutině břišní v blízkosti bederní páteře prasete, kde jsou uloženy ledviny. Jedná se o tukovou tkáň uloženou na vnitřní straně břišní stěny prasete.

Specifika plstního sádla

Toto specifické umístění plstního sádla je klíčové pro jeho charakteristické vlastnosti. Tuk chrání některé vnitřní orgány prasete (zejména ledviny) před fyzickými nárazy a poskytuje tepelnou izolaci. Tavením plstního tuku se získává velké množství kvalitního vepřového sádla.

Plstní sádlo má formu chuchvalců, které mají světlejší barvu a jsou měkčí než ostatní druhy tuku. Je známé svou vysokou výtěžností a kvalitou, a to z něj dělá cennou surovinu pro mnohé průmyslové výrobky.

Veškeré plstní sádlo, které odebíráme v PEPITO, musí splňovat parametry vedlejšího živočišného produktu kategorie 3. Tato klasifikace zaručuje, že všechny produkty splňují nezbytné hygienické a bezpečnostní normy a jsou vhodné pro další zpracování.

Charakteristika plstního sádla v kostce

• Umístění: Nachází se v břišní dutině poblíž ledvin a bederní páteře.
• Složení: Tuková tkáň uložená na vnitřní straně břišní stěny.
• Textura a barva: Vytváří shluky, které jsou světlejší barvy a měkčí než jiné druhy tuku.
• Výtěžnost a kvalita: Známo pro vysokou výtěžnost a vynikající kvalitu, což ho pasuje na cennou surovinu.

Průmyslové použití

Pro vysokou kvalitu se vepřové plstní sádlo využívá hlavně v kosmetickém průmyslu, ale má řadu dalších průmyslových použití:

• Kosmetika: Pro hydratační vlastnosti se používá hlavně v produktech péče o pleť.
• Krmiva pro domácí mazlíčky: Vynikající surovina pro výrobu pet food díky nutriční hodnotě, navíc vylepšuje chuťové vlastnosti. 
• Maziva: Využívá se při výrobě průmyslových maziv.