Metoda 5 (zpracování VŽP)

Metoda 5 zpracování vedlejších živočišných produktů (VŽP) zahrnuje specifické postupy pro jejich ošetření, aby bylo zajištěno bezpečné řízení a využití. Tato metoda se zaměřuje na zpracování VŽP způsobem, který minimalizuje zdravotní rizika pro lidi i zvířata, přičemž se přísně dodržují bezpečnostní normy.

Technické detaily metody 5

1. Snížení velikosti částic: VŽP musí být pomocí vhodného zařízení zpracovány na částice ne větší než 20 milimetrů. Účinnost zařízení musí být kontrolována denně a stav zaznamenáván. Pokud jsou nalezeny větší částice, musí být proces zastaven a zařízení opraveno, než se může ve zpracování pokračovat.

2. Tepelné zpracování a lisování: Po snížení velikosti částic musí být VŽP zahřáty, dokud nekoagulují. Následně je materiál lisován, aby se odstranil tuk a voda z proteinového materiálu. Ten musí být poté dále zahříván na konkrétní teploty:

   • Více než 80 °C po dobu aspoň 120 minut

   • Více než 100 °C po dobu aspoň 60 minut

3. Zpracovací systémy: Zpracování může probíhat v dávkových nebo kontinuálních systémech, což poskytuje flexibilitu při operacích.

4. Regulační shoda: Dodržování těchto zpracovatelských standardů zajišťuje, že zpracované VŽP jsou bezpečné pro jejich následné použití, například pro výrobu energie, hnojiv nebo jiné technické aplikace.